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El Origen de Nuestro Sueño.

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Toni Assael Founder and CEO Morra Mía.jpg
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El 2013 marcó el inicio de un emocionante viaje gastronómico en mi vida. Mi pasión por la cocina me llevó a explorar el vibrante mundo de los restaurantes en Texas. Fue durante un viaje a Austin donde, sin saberlo, comenzó a germinar la idea de lo que hoy conocemos como Morra Mía Barrio Kitchen + Drinks.

Desde el principio, mi visión fue fusionar la autenticidad de la cocina mexicana con toques internacionales, creando algo único. Fue un proceso de evolución constante: bocetos de ideas que iban desde food trucks hasta taquerías y restaurantes tradicionales. Durante siete años, perfeccioné esta visión hasta lograr el equilibrio perfecto entre innovación y tradición.

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Una conexión crucial llegó gracias a mi padre, quien me presentó al Sr. José Manuel Delgado. Con más de 40 años de experiencia en la cocina mexicana y un profundo amor por nuestras tradiciones, José Manuel se unió al proyecto. Su legado y mi enfoque creativo dieron vida a Morra Mía, un concepto que honra nuestras raíces mientras abraza la modernidad. Incluso el nombre refleja esta esencia: inspirado en la romántica canción "Novia Mía", el toque urbano y casual de "Morra" captura la frescura de nuestro espacio.

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Morra Mia 2 Locations_
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En 2024, alcanzamos un nuevo hito con la apertura de nuestra segunda sucursal en Pershing. Este espacio incorpora un concepto innovador: dentro del restaurante se encuentra nuestra panadería propia, Café Mía, donde el aroma del pan recién horneado complementa la experiencia gastronómica. Además, hemos fortalecido nuestro compromiso con la calidad y las raíces mexicanas al formar alianzas con empresas de México. Nos enorgullece contar con Buna, una marca reconocida por su café excepcional, como uno de nuestros proveedores principales.

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Cada detalle en Morra Mía, desde la decoración que narra historias de generaciones hasta platillos emblemáticos como nuestro Mole de 32 ingredientes, está diseñado para ofrecer una experiencia única.

Nuestro objetivo es que cada visita sea un viaje culinario que celebre la autenticidad y la creatividad.


¡Te esperamos para que lo vivas tú mismo!


Toni Assael
Founder & CEO

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Morra Mía Best Mexican Restaurant
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¡Gracias a ustedes lo logramos

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